目の前が歪んでふらついたり、健康診断などで貧血を指摘されたことはありませんか？

主な貧血は血液中のヘモグロビンが不足することで起こり、全身の酸素供給が低下することでさまざまな症状を引き起こします。

倦怠感、疲労感、動悸、息切れ、顔色の悪さ、集中力低下、爪のトラブルなど軽度でも症状が出ることがあります。

これらの原因の大半は、鉄欠乏性貧血が最も多く鉄分が不足していることが原因となります。

しかし違う要因で貧血を引き起こしている場合もあります。

例えば腎不全でも貧血を引き起こします。これは腎性貧血というもので腎臓の機能が低下すると貧血が現れます。

腎性貧血は鉄を補給しても改善されないため適切な治療が必要です。

こうした病気が隠れていることもあるため、疲れによるものかもと我慢したり自己判断でサプリメントを飲むよりかかりつけ医で数値を確認し隠れた病気はないか診察することが重要です。

また現在貧血ではない方も、毎日のお食事で予防しておきましょう。

 

鉄分たっぷりレシピをご紹介します。

【あさりとほうれん草のバター炒め】

(材料2人分)

・冷凍むきあさり…160ｇ

・ほうれん草…200ｇ

・バター…4ｇ

・塩コショウ…適量

(作り方)

①ほうれん草を3センチ幅にカットする

②フライパンにバターを入れ、あさりを炒める。

③あさりに火が入ったらほうれん草を入れしんなりするまで炒める。

④最後に塩コショウで味を付けて完成。

ほうれん草に含まれる非ヘム鉄はビタミンＣと一緒に摂取することで吸収率が上がります。

食後にいちごやみかんやキウイなどがオススメです。

 

もう一つ、春に旬を迎えるかつおを使ったレシピもご紹介します。

【かつおのたたき韓国風】

(材料2人分)

・かつおのたたき…150ｇ

・卵黄…1個

☆しょうゆ…大さじ1
☆ごま油…小さじ2
☆コチュジャン…小さじ1
☆おろしにんにく（チューブ）…2ｇ

(作り方)

①かつおのたたきを棒状にカットする。

②ボールに☆の調味料を入れ①を混ぜ合わせたら、冷蔵庫で10分程度馴染ませる。

③お皿に②を盛りつけて中央に卵黄を乗せたら完成。

かつおも卵黄もヘム鉄が豊富に含まれており貧血対策、そしてご飯のお供にピッタリですのでお試しされてみてはいかかでしょうか。

他にも食事のことで気になることがございましたら栄養相談を実施していますのでお気軽にご相談ください。